こんにちは、ゲストハウスルルルスタッフのリサです！
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高知の旅でぜひ知っておきたいのが、豪快な宴会文化「おきゃく」と、大皿に盛り付けられた皿鉢（さわち）料理。
この2つはまさに「土佐のおもてなし文化」を象徴しています。

🌸 「おきゃく」って何？

「おきゃく」とは土佐弁で宴会のこと。
結婚式やお祭りなどの大きな行事から、仲間同士の飲み会まで、すべて「おきゃく」と呼びます。
江戸時代から酒造りが盛んだった高知では、お酒を囲んで人と人がつながる文化が根付いてきました。

🍽️ 皿鉢（さわち）料理の豪快さ

皿鉢料理は直径40cmを超える大皿に、寿司・刺身・煮物・揚げ物などを豪快に盛り合わせた郷土料理。
季節の魚や旬の野菜がふんだんに使われており、見た目のインパクトは圧巻です。
「1皿で宴会が成立する料理」とも言われています。

🍣 皿鉢料理の定番メニュー例

• かつおのたたき
• ちらし寿司や田舎寿司
• 天ぷらや揚げ物
• 煮物・季節の野菜

特に「田舎寿司」は山菜を使った素朴な寿司で、観光客に人気があります。

🍶 高知のお酒文化｜返杯（へんぱい）とは？

高知の飲み会に欠かせないのが返杯文化。
相手にお酒を注いでもらったら、自分も注ぎ返すというのがマナーで、「おきゃく」ではお互いの縁を深める儀式のようなものです。

また、高知県は「日本一の酒豪県」として知られ、統計的にも1人あたりの飲酒量が全国上位。旅人からすると「本場の飲み文化」を体験できる貴重な場所です。

🏮 観光客が体験できる「おきゃく」

実は観光客も気軽にこの文化を体験できます。例えば：

• ひろめ市場（高知市中心街）で地元の人と相席しながら乾杯
• 居酒屋で「皿鉢料理コース」を注文
• 春に開催される「土佐のおきゃく」イベントに参加

特に「土佐のおきゃく」は高知市で毎年3月に開催される大宴会イベントで、観光客にも大人気です。

📌 まとめ

• 「おきゃく」は高知の宴会文化。お祭りから日常の飲み会まで全部「おきゃく」！
• 皿鉢料理は大皿に盛り付ける豪快な郷土料理で、旅の思い出にぴったり。
• 返杯文化で縁を深め、日本一の酒豪県の雰囲気を味わえる。
• ひろめ市場や居酒屋、イベントで観光客も体験できる。

🌏 English Summary

Hello, this is Lisa from Guesthouse Lululu!
In Kochi, banquets are called “Okyaku”, and they often feature Sawachi dishes—huge platters with sushi, sashimi, and seasonal foods.
Kochi is also known for its unique Henpai culture, where people exchange drinks as a sign of friendship. Visitors can join the fun at Hirome Market or during the annual “Tosa no Okyaku” festival in March. 🍶🍣

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